Самый острый перец каролина рипер — сколько сковелей?

Перец каролина рипер, известный также как хабанеро ред савина, является одним из самых острых перцев в мире. Его острота достигает диковинного уровня — более 2 200 000 сковилей, что в 200 раз превышает остроту обычного хабанеро. Названный в честь города Каролина, штат Колорадо, этот перец уже долгое время пользуется большой популярностью среди любителей острых блюд.

Сковилей (Scoville Units) — это показатель остроты перцев, разработанный американским фармацевтом Уилбуром Сковилом в 1912 году. Он создал шкалу, основанную на разведении перца в спирте, и определил, сколько раз он должен был разбавить раствор, чтобы не ощущать остроты. Чем больше разводился раствор, тем больше сковилей имел перец. С точки зрения остроты, каролина рипер превосходит такие перцы, как бхут жолокиа, нага джолокиа и перец дагла.

Сковилей в перце каролина рипер содержится столько, что его острота может быть сравнима с остротой сильнейшего перцового баллончика для самообороны. Ощущение, которое вы испытаете, при вкусе этого перца, можно сравнить с ощущением затмения солнца на фоне взрывающегося вулкана. Каролина рипер идеально подходит для придания острых нот блюдам, но нужно быть осторожным и использовать его с осторожностью.

Какой уровень остроты у перца каролина рипер?

Перец каролина рипер является одним из самых острых перцев на планете. Согласно данным, он обладает остротой от 1 500 000 до 2 200 000 единиц Сковилла. Таким образом, каролина рипер заслуженно считается одним из главных лидеров по остроте среди перцев.

Уровень остроты перца каролина рипер делает его непригодным для употребления в больших количествах без предварительной обработки и разбавления. Даже маленькая частица этого перца способна дать ощутимый огненный укол во рту.

Сковелей в самом остром перце каролина рипер

Справедливости ради стоит сказать, что острая единица этого перца может варьироваться в зависимости от конкретного экземпляра. Однако, обычно Carolina Reaper имеет острую единицу, равную 1,500,000-2,200,000 SHU (Scoville Heat Units). Это означает, что ощущение остроты этого перца во рту будет чрезвычайно интенсивным и длительным.

Чтобы сравнить остроту Carolina Reaper с другими видами перцев, стоит упомянуть, что обычный перец паприка имеет остроту приблизительно 100-500 SHU, перец халапеньо — около 2,500-8,000 SHU, а перец табаско — примерно 30,000-50,000 SHU. Таким образом, каролина рипер намного острее и имеет более высокую острую единицу, чем любые другие перцы.

Сковелеи — это острота, которая измеряется в SHU и определяется количеством капсаицина в перце. В случае Carolina Reaper количество капсаицина сильно высокое, что придает ему столь интенсивное ощущение остроты. Эти пикантные перцы могут быть использованы в качестве ингредиента для приготовления огненных соусов, маринадов и других острых блюд.

Факторы, влияющие на остроту перца каролина рипер

Каролина рипер считается одним из самых острых сортов перца на планете. Его острота зависит от нескольких факторов:

1. Генетика: острота перца определяется генетическими особенностями растения. Выборка семян с наиболее острыми плодами используется для получения новых поколений с более высокой степенью остроты.

2. Условия выращивания: перец каролина рипер требует определенных условий для своего полноценного развития. Он предпочитает солнечный климат и хорошо освещенное место. Также важно обеспечить достаточное питание растения и регулярный полив.

3. Уровень зрелости: острота перца каролина рипер зависит от степени зрелости плодов. Чем зрелее плод, тем больше в нем активных остряков, содержащих капсаицин — вещество, которое отвечает за остроту перца.

4. Заговорка: на остроту перца также может влиять заговорка. Некоторые садоводы полагают, что правильное произнесение магических слов перед высеванием семян и взращиванием растения, может усилить его остроту.

5. Постобработка: после сбора плодов их можно обработать различными способами, такими как сушка, ферментация или приготовление специальных соусов. Это также может повлиять на степень остроты перца каролина рипер.

Все эти факторы в совокупности определяют уровень остроты перца каролина рипер, делая его одним из наиболее пикантных и вызывающих впечатление сортов перца в мире.

Оцените статью