Сколько времени готовится эскалоп из свинины на сковороде?

Эскалоп – это изысканное блюдо с изумительным вкусом и нежной текстурой. Изначально придуманное для приготовления из говядины, эскалоп также отлично получается из свинины. Это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то особенным и вкусным. Готовить эскалоп из свинины на сковороде очень просто и не занимает много времени.

Для начала, рекомендуется выбрать качественное свиное филе – это основной ингредиент для приготовления эскалопа. Оно должно быть нежным и без жировых прослоек. Филе нужно нарезать поперек в пластины толщиной примерно 1-1,5 см. Затем каждую пластину нужно отбить с помощью столового молотка или просто размять руками до толщины около 0,5 см.

После этого необходимо приготовить простой маринад, состоящий из оливкового масла, сока одного лимона, измельченного чеснока, соли, перца и свежих трав по вкусу. Полученной смесью нужно хорошо промариновать свиной эскалоп в течение 15-20 минут, чтобы мясо насытилось ароматами и стало сочным. После маринования, эскалопы вытаскиваются из маринада и обсушиваются с помощью бумажных салфеток.

Приготовление эскалопа из свинины на сковороде

Для приготовления эскалопа из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свиной вырезки;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • петрушка для украшения.

Шаги приготовления эскалопа из свинины на сковороде:

  1. Свиную вырезку нарежьте на тонкие ломтики толщиной около 1 сантиметра.
  2. С каждой стороны ломтики мяса посолите и посыпьте черным перцем.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  4. Обжарьте ломтики свинины по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
  5. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и выжмите сок половины лимона.
  6. Помешивая, готовьте еще 5-7 минут до полной готовности мяса.
  7. Подавайте эскалоп горячим, украсив его свежей петрушкой.

Эскалоп из свинины на сковороде получается очень нежным и сочным. Подавайте его с гарниром по вашему вкусу, например, с картофельным пюре или овощным салатом.

Простой способ приготовления

Для приготовления вкусного и сочного эскалопа из свинины на сковороде, потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени. Следуя нашему простому рецепту, вы сможете приготовить это блюдо даже без особых навыков в кулинарии.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка (эскалопы) — 4 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Пшеничная мука — для обсыпки
  • Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

  1. Приготовьте эскалопы, разрежьте их на кусочки толщиной около 1 см.
  2. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон.
  3. Обваляйте кусочки муки с обеих сторон, чтобы они при жарке образовали красивую румяную корочку.
  4. В сковороде с нагретым оливковым маслом обжарьте эскалопы с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет около 3-5 минут на каждую сторону.
  5. Готовые эскалопы переложите на блюдо и подайте горячими. Можете добавить свежие овощи или зелень в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Оцените статью